木下澪那1997年10月16日生まれ三重県四日市市出身 2016年1月高校在学中にベトナム人の知人を頼ってベトナムへ。
これが私にとって初めての一人旅となる。
同年3月、インドへ建築工事のボランティアに参加。当時高校では医療看護の勉強をしており、その方向で大学進学の予定であったが、ベトナムやインドを訪問した際にこの目で見た世界で起こっている悲惨な貧困格差の問題と今自分が生活している恵まれた環境とのギャップに違和感を感じ、大学進学を断念。その時感じた違和感の真相を知る為に海外移住を決意。
英語留学や社会人を経て2017年2月初めてカンボジアに訪問。初めてカンボジアを訪れた際にカンボジアの大きな魅力にとりつかれ、移住を決意。 2017年6月移住を開始。日本語学校で約1年勤務。
日本語学校勤務時代に知人を通じてシェムリアップから350KM離れたカンポット州で栽培されている世界一美味しい胡椒と出会う。
世界屈指の観光地であるアンコールワットの街、シェムリアップではカンボジアの名産であるカンポットペッパーの専門店がないことを知り、胡椒専門店をオープンする事を決意。2018年7月胡椒専門店<RAYS SHOP>をオープン。
2019年2月胡椒専門店に併設する胡椒カフェ
Rays Mrech Kampot Cafeをオープン。
2020年5月ネット販売を開設。現在に至る。